100升精釀啤酒設備釀制啤酒使用干式粉碎法還是濕式粉碎法。麥芽粉碎是生產精釀啤酒的關鍵步驟，其中麥芽粉碎使用兩種粉碎方法，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就為您具體介紹一下啤酒設備如何選擇麥芽的粉碎方法吧。

　　100升精釀啤酒設備在釀制啤酒時，若追求高效過濾、高浸出率且設備條件允許，建議優先采用濕式粉碎法;若設備投資有限或需簡化操作流程，則可選擇干式粉碎法。以下是對兩種粉碎方法的詳細比較：

　　干式粉碎法

　　設備要求：干式粉碎法設備裝置簡單，易于操作，是中小型啤酒廠最廣泛采用的麥芽粉碎方式。設備通常包括選料機、吸塵器、升降機、破碎機、料倉和粉倉等。

　　操作流程：精選麥芽通過輸送設備送入篩選機除去雜質，經稱重計量送入暫儲倉，通過調節原料流出閘門，麥芽直接進入粉碎機進行粉碎。粉碎時根據粉碎機粉碎能力和粉碎度調節閘門和軋輥間距，粉碎后的麥芽粉儲存于麥芽粉倉中。

　　優點：

　　設備簡單，易于操作和維護。

　　耗能及集中供電負荷低。

　　胚乳干燥，粉碎效果較好，粉料較干，可儲存較長時間。

　　缺點：

　　麥芽水分含量變化較大時，粉碎度不易控制。

　　麥皮易破碎，粉碎度受原料水分影響較大，過濾時不易形成良好的濾層，造成過濾困難。

　　粉塵較大，有塵爆的危險性。

　　濕式粉碎法

　　設備要求：濕式粉碎法需要配備浸麥槽、儲水罐、破碎機、紙漿罐和麥漿泵等設備。

　　操作流程：麥芽在浸麥槽中用溫水浸泡一定時間，使麥芽含水量達到約30%后，再進入破碎機進行粉碎。在粉碎的同時，將糖化用水送入粉碎機對粉料調漿，邊粉碎邊投入糖化鍋。

　　優點：

　　麥殼的韌性有所增加，粉碎后麥殼可以保持完整，有利于麥汁過濾，并減少皮殼中有害成分的溶出。

　　溶解度較差的胚乳顆粒在糖化過程中能更好地被分解利用，提高糖化收得率。

　　無粉塵污染，改善勞動條件。

　　缺點：

　　一次糖化投料的麥芽需在短時間內(不宜超過30分鐘)粉碎完，對粉碎機的生產能力要求較大，用電負荷集中。

　　設備衛生條件要求較高，否則易感染雜菌。

　　設備投資相對較大，需要配備不銹鋼材料以防止銹蝕。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

　　濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的發酵裝備制造企業。公司總部位于美麗的泉城濟南，生產園區位于山東省德州市三唐工業園，公司始終致力于專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務，您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區。