25噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)歐洲風(fēng)味啤酒需要什么酒花。酒花是生產(chǎn)各型啤酒的基礎(chǔ)材料，那么您知道啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)歐洲風(fēng)味啤酒需要哪些種類的啤酒花吧，今天濟(jì)南中釀機械設(shè)備有限公司的小編就為您具體介紹一下生產(chǎn)歐式啤酒需要哪些酒花吧。

　　在25噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)歐洲風(fēng)味啤酒時，可根據(jù)啤酒風(fēng)格選擇薩茲(Saaz Cz)、法格(Fuggle)、金牌(Goldings)、挑戰(zhàn)者(Challenger)、斯拉德克(Sladek)等酒花，以下為具體選擇建議：

　　捷克酒花：

　　薩茲(Saaz Cz)：舊世界酒花的杰出典范，苦味干凈，以香料和木香為主，幾乎適合所有歐洲啤酒，如皮爾森、比利時艾爾等。

　　斯拉德克(Sladek)：高產(chǎn)香花，帶有桃子、西番蓮、葡萄柚、草莓和黑醋栗的果香，適合拉格、皮爾森、IPA等啤酒風(fēng)格。

　　普萊米特(Premiant)：柑橘果香濃郁，適合比利時、法國和德國艾爾啤酒，多功能性使其備受酒廠青睞。

　　阿格努斯(Agnus)：苦味酒花，一些捷克釀酒師認(rèn)為它能增加啤酒的穩(wěn)定性，適合捷克皮爾森和德式拉格。

　　英國酒花：

　　法格(Fuggle)：貴族酒花，具有薄荷香和藥草香，適用于英式艾爾、美式艾爾、棕色艾爾、蘭比克等啤酒風(fēng)格。

　　金牌(Goldings)：苦香兼優(yōu)的傳統(tǒng)英式酒花，香氣淡雅持久，可熬煮可干投，適用于美式和英式艾爾。

　　挑戰(zhàn)者(Challenger)：具有輕微的果香、木質(zhì)香和花香，香氣和苦味介于法格和金牌之間，適用于淡色艾爾、波特等啤酒風(fēng)格。

　　法國酒花：

　　西北風(fēng)(Mistral)：兼具蜜瓜和百香果香氣，是最具干投潛力的法國酒花，適合IPA、賽松和淡色艾爾等啤酒風(fēng)格。

　　特里斯克爾(Triskel)：具有柑橘果香和花香，苦味干凈利落，在煮沸末期、回旋和干投時呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)柑橘香，適合比利時艾爾、賽松和科隆等啤酒風(fēng)格。

　　其他歐洲酒花：

　　歐若拉(Aurora)：兼優(yōu)酒花，帶有花香、香料和檸檬草香氣，在成品啤酒中顯示出強烈而令人愉悅的香氣，適合艾爾和拉格等啤酒風(fēng)格。

　　施蒂里亞狼(Styrian wolf)：兼優(yōu)酒花，帶有芒果、椰子、檸檬草、接骨木花甚至一絲紫羅蘭的香氣，適合IPA、英式艾爾和比利時艾爾等啤酒風(fēng)格。

　　重大機遇：預(yù)計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!